', CS1 maint: multiple names: authors list (, Learn how and when to remove this template message, Boyce Thompson Institute for Plant Research, 2008 United States salmonellosis outbreak, "Umami: why the fifth taste is so important", "Are there different types of tomato leaves? Chili und Paprika (2015/2016) | The U.S. Supreme Court settled this controversy on May 10, 1893, by declaring that the tomato is a vegetable, based on the popular definition that classifies vegetables by use—they are generally served with dinner and not dessert (Nix v. Hedden (149 U.S. 304)). Jahrhunderts waren in Europa für solche „Exoten“-Gemüse allerdings nur kleine Märkte erschlossen. Der Griffel ist 0,6 bis 1 cm lang und misst weniger als 0,5 mm im Durchmesser. November 2020 um 12:52 Uhr bearbeitet. [74], In 1994, Calgene introduced a genetically modified tomato called the FlavrSavr, which could be vine ripened without compromising shelf life. The corrected name Lycopersicon lycopersicum (Nicolson 1974) was technically valid, since Miller's genus name and Linnaeus's species name differ in exact spelling, but since Lycopersicon esculentum has become so well known, it was officially listed as a nomen conservandum in 1983, and would be the correct name for the tomato in classifications which do not place the tomato in the genus Solanum. [79], A massive "tomato tree" growing inside the Walt Disney World Resort's experimental greenhouses in Lake Buena Vista, Florida may have been the largest single tomato plant in the world. Lycopersicon) eingeordnet. 2004Q-0201)", "Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to lycopene and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 1608, 1609, 1611, 1662, 1663, 1664, 1899, 1942, 2081, 2082, 2142, 2374), protection of the skin from UV-induced (including photo-oxidative) damage (ID 1259, 1607, 1665, 2143, 2262, 2373), contribution to normal cardiac function (ID 1610, 2372), and maintenance of normal vision (ID 1827) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006", "Queen's Park This Week: Will new carding rules make a difference? [8] The word's dual pronunciations were immortalized in Ira and George Gershwin's 1937 song "Let's Call the Whole Thing Off" ("You like /pəˈteɪtoʊ/ and I like /pəˈtɑːtoʊ/ / You like /təˈmeɪtoʊ/ and I like /təˈmɑːtoʊ/") and have become a symbol for nitpicking pronunciation disputes. Der Fruchtknoten ist konisch, fein drüsig behaart. So spielt in den USA besonders der Lycopin-Gehalt und in Europa besonders der Geschmack eine große Rolle. Eine Reihe sehr kleiner Tomaten, wie Johannisbeertomaten und Kirschtomaten, werden hauptsächlich in Kleingärten angebaut. [58], Another particularly dreaded disease is curly top, carried by the beet leafhopper, which interrupts the lifecycle. Es wird daher auch von einigen Quellen empfohlen, bei der Vorbereitung von Mahlzeiten grüne Teile und den Stielansatz zu entfernen. Iris E. Peralta, David M. Spooner, Knapp Sandra: Taxonomy of Wild Tomatoes and their Relatives (Solanum sect. [9], Tomato vines are typically pubescent, meaning covered with fine short hairs. Obwohl die Tomate ein Lebensmittel ist, sind das Kraut, der Stielansatz und der grüne Teil der Frucht durch das darin enthaltene Tomatidin[46] (entspricht dem Solanin der Kartoffel) schwach giftig, das heißt unbekömmlich. Innerhalb dieser Sektion bildet die Art zusammen mit Solanum pimpinellifolium, Solanum cheesmaniae und Solanum galapagense, die alle rot- bis orangefarbene Früchte ausbilden, die Lycopersion-Gruppe. Bereits 1989 begannen sie jedoch, Hummelnester nach Holland, Frankreich und Großbritannien zu exportieren. [citation needed], Most tomato plants have compound leaves, and are called regular leaf (RL) plants, but some cultivars have simple leaves known as potato leaf (PL) style because of their resemblance to that particular relative. toes 1. [29]:25 They may have been introduced from the Caribbean. This type of tomato is grown commercially near plants that process and can tomatoes, tomato sauce, and tomato paste. Blattwerk wird benötigt, um durch Fotosynthese genügend Kohlenhydrate einlagern zu können. Jahrhundert. Der Blütenstandsstiel ist kürzer als 3 cm und ähnlich den Stängeln behaart. Das soll daran liegen, dass diese Tomaten von innen nach außen reif werden und nicht, wie es von den roten Tomaten bekannt ist, von außen nach innen. Livingston's first breed of tomato, the Paragon, was introduced in 1870. The fruit of this plant. In the wild, original state, tomatoes required cross-pollination; they were much more self-incompatible than domestic cultivars. In der Neheimer City an der Stembergstrasse 8. In 2009, the state of Ohio passed a law making the tomato the state's official fruit. Tomatoes were linked to seven Salmonella outbreaks between 1990 and 2005,[89] and may have been the cause of a salmonellosis outbreak causing 172 illnesses in 18 US states in 2006. Although not a disease as such, irregular supplies of water can cause growing or ripening fruit to split. > 14 °C), möglichst frühe Ernte sowie eine gleichmäßige Bewässerung für gleichmäßiges Wachstum. [7] Sie wurde in Anlehnung an ihren aztekischen Namen als „tomate“ bezeichnet.[8]. Es wird vermutet, dass die Kombination aus Hummel und Parasit die dort heimische Hummelarten mit so großer Geschwindigkeit verdrängt.[42]. Small amounts of tomato foliage are sometimes used for flavoring without ill effect, and the green fruit of unripe red tomato varieties is sometimes used for cooking, particularly as fried green tomatoes. [49], Furthermore, breeders of modern tomato cultivars typically strive to produce tomato plants exhibiting improved yield, shelf life, size, and tolerance/resistance to various environmental pressures, including disease. However, even in the case of potatoes, while solanine poisoning resulting from dosages several times normal human consumption has been demonstrated, actual cases of poisoning from excessive consumption of potatoes are rare. [citation needed], Although in culinary terms, tomato is regarded as a vegetable, its fruit is classified botanically as a berry. Jahrhundert verschiedene Ansätze verfolgt, von denen sich jedoch keiner durchsetzen konnte. [30] The large, lumpy variety of tomato, a mutation from a smoother, smaller fruit, originated in Mesoamerica, and may be the direct ancestor of some modern cultivated tomatoes. Daher ist dieser Wunsch eine nicht ganz sinnvolle Kombination, wenn beiderseits hohe Erträge erzielt werden sollen. Sie wurden Anfang des 16. It was then adopted widely as it is well suited to India's climate, with Uttarakhand as one of the main producers[citation needed]. Other projects aim to enrich tomatoes with substances that may offer health benefits or provide better nutrition. Tomatoes are a popular "nonlethal" throwing weapon in mass protests, and there was a common tradition of throwing rotten tomatoes at bad performers on a stage during the 19th century; today this is usually referenced as a metaphor. [73], A machine-harvestable variety of tomato (the "square tomato") was developed in the 1950s by University of California, Davis's Gordie C. Hanna, which, in combination with the development of a suitable harvester, revolutionized the tomato-growing industry. Enfield (NH), Jersey & Plymouth 2007, S. 1–24. A rad51 homolog is present in the anther of tomato (Lycopersicon esculentum),[71] suggesting that recombinational repair occurs during meiosis in tomato. Dabei verliert sie kaum wichtige Inhaltsstoffe. It was grown from the 18th century onwards for the British. Pollination and fruit formation depend on meiosis. Allerdings gibt es auch Tomatensorten, die von Natur aus außen grün sind – z. Die Früchte sind Beeren, messen meist 1,5 bis 2,5 cm im Durchmesser, können aber bei kultivierten Pflanzen auch bis zu 10 cm groß werden. Scheinnebenblätter werden nicht gebildet. Der österreichische Landwirt Erich Stekovics in Frauenkirchen (Burgenland) besitzt die Samen von 3.200 Tomatensorten und bietet auf seinem Bauernhof 500 Sorten von Tomaten zum Verkauf an. Ability to Pause or Reset the timer intervals. Maschinelle Ernte für die Industrie, lose ohne Blütenkelch, lose mit Blütenkelch, Tross/Traube/Rispe, Tross/Traube jointless (Stiel ohne Sollbruchstelle). [15], Nach dem ersten Auftauchen der Tomate in Italien 1548/1555 schmückten die Tomatenpflanzen die italienischen Gärten zunächst überwiegend als Zierpflanzen, da sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit zu den Nachtschattengewächsen als giftig angesehen wurden. Eichborn Verlag, Köln 2012. Antonio Latini war ab 1658 als Koch beim spanischen Vizekönig von Neapel tätig. Die seitlichen Teilblätter sind 2 bis 4,5 cm lang und 0,8 bis 2,5 cm breit, sie stehen an 0,3 bis 2 cm langen Stielchen. On the other hand, hybrids of tomato and diploid potato can be created in the lab by somatic fusion, and are partially fertile,[19] providing evidence of the close relationship between these species. Gerard's views were influential, and the tomato was considered unfit for eating (though not necessarily poisonous) for many years in Britain and its North American colonies. Diese sind 2,5 bis 3,3 mm lang, 1,5 bis 2,3 mm breit und 0,5 bis 0,8 mm dick. Universität Basel, Basel 2011, Verfügbar unter: Iris E. Peralta, David M. Spooner: History, Origin and Early Cultivation of Tomato (Solanaceae). [40] Beim Einsatz von Hummeln in Treibhäusern ist es nahezu unvermeidlich, dass Hummeln entweichen, sich erfolgreich fortpflanzen und so die jeweilige regionale Fauna beeinflussen. Bez ugovorne obveze, sa ili bez naknade za uspostavu poziva. Flowers in domestic cultivars can be self-fertilizing. Die Schale (Tomatenhaut) enthält neben Polysacchariden und Cutin unter anderem Kohlenwasserstoffe (Höhere Alkane wie n-Nonacosan, n-Triacontan und n-Hentriacontan), Fettsäuren (Palmitin-, Stearin-, Öl-, Linol- und Linolensäure) sowie Triterpene (α- und β-Amyrin) und Sterine (β-Sitosterin, Stigmasterin). In den letzten Jahren wurde, besonders im Bio-Landbau, eine Vielzahl nicht mehr bekannter altertümlicher Sorten wiederentdeckt, die aus den Anfängen der Tomatenkultur stammen. Columbia University Press, New York 2010. The earliest reference to tomatoes being grown in British North America is from 1710, when herbalist William Salmon reported seeing them in what is today South Carolina. Die Spitze ist meist spitz zulaufend. Kulturgeschichte und Biologie. Linksys WRT54G (nur v1-v4) 7. Huang brought its seeds to Epcot and created the specialized greenhouse for the fruit to grow. Die Tomate zählt in Europa aufgrund ihrer Einführung durch den Menschen zu den hemerochoren Pflanzen und aufgrund ihrer Einführung erst in der Neuzeit (vermutlich um 1500 durch Columbus)[6] zu den Neophyten. Aufgrund der verbreiteten Abneigung gegen Unbekanntes und der raueren klimatischen Bedingungen verbreiteten sich Tomaten in den westlichen Bundesländern Österreichs erst in den 1950er Jahren oder noch später. Compared to potatoes, the amount of solanine in unripe green or fully ripe tomatoes is low. They were not part of the average person's diet, and though by 1820 they were described as "to be seen in great abundance in all our vegetable markets" and to be "used by all our best cooks", reference was made to their cultivation in gardens still "for the singularity of their appearance", while their use in cooking was associated with exotic Italian or Jewish cuisine.[35]. Reifetyp dunkelrotem Grund). Platz „Bestes Garten- oder Pflanzenportrait“. cerasiforme beziehungsweise Lycopersicon esculentum var. These seed stocks are available for legitimate breeding and research efforts. [13][14][15], For propagation, the seeds need to come from a mature fruit, and be dried or fermented before germination. A. früh-, mittel- oder spätreifend (erste rote Tomate bringend), als lose Tomaten oder Trosstomaten (Rispenparadeiser) zu ernten. He eventually developed over seventeen different varieties of the tomato plant. Linksys WRT54GS (nur v1-v4) 8. Audio notifications at the end of a timer period. 2018 wurden laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation FAO weltweit etwa 182 Mio. [26], In den 90er Jahren kam mit der Flavr-Savr-Tomate die erste gentechnisch veränderte Tomate auf den Markt. [57], A common tomato disease is tobacco mosaic virus. Er beschrieb die Tomate als gelbe Frucht. [95], The Potato Tuber moth (Phthorimaea operculella) is an oligophagous insect that prefers to feed on plants of the family Solanaceae such as tomato plants. [76], Tomato farms in the Netherlands were the most productive in 2012, with a nationwide average of 476 tonnes per hectare, followed by Belgium (463 tonnes per hectare) and Iceland (429 tonnes per hectare). [39] 1990 setzte man erstmals in Kanada künstlich aufgezogene Hummeln ein, ein Jahr später folgten die USA und Israel sowie wenig später Japan und Marokko. [29]:17 One of the earliest cultivators was John Gerard, a barber-surgeon. [20] Kreich war einer von nur vier bekannten Tomatenbesitzern im damaligen Deutschland. They also took it to the Philippines, from where it spread to southeast Asia and then the entire Asian continent. Fälschlicherweise bewahren viele Verbraucher, aber auch Gemüsehändler und Einzelhandelsketten Tomaten in Kühlräumen oder im Kühlschrank auf, wo sie deutlich an Geschmack, Textur und Haltbarkeit verlieren. Das Carotinoid Lycopin gibt der Tomate die rote Farbe. They are acidic enough to process in a water bath rather than a pressure cooker as most vegetables require. Beim Tomato de Test konnte der Vergleichssieger bei den Kategorien das Feld für sich entscheiden. [4] Die größte Vielfalt der in Kultur befindlichen Formen ist in Mittelamerika zu finden. Der Verzehr des Krautes oder sehr unreifer Früchte kann Übelkeit und Erbrechen zur Folge haben. Letzterer wird ermittelt durch den Zuckergehalt (Brix), den Säuregehalt und durch Geschmackstests durch geschulte Geschmackstester, und bei Versuchsergebnissen angegeben. This trait/allele is physically linked (or is very close) to the desired allele along the chromosome. ", Why the Tomato Was Feared in Europe for More Than 200 Years — Smithsonian, "Accused, Yes, but Probably Not a Killer", "British Consuls in Aleppo – Your Archives", "Syria under the last five Turkish Sultans", Improvement and Genetics of Tomatoes, Peppers, and Eggplant, "C. M. Rick Tomato Genetics Resource Center", "UC Newsroom, UC Davis Tomato Geneticist Charles Rick Dies at 87", "Flavor Is Price of Scarlet Hue of Tomatoes, Study Finds", "Increasing tomato fruit quality by enhancing fruit chloroplast function. Zwischen den Hauptteilblättern stehen meist sechs bis zehn eingeschobene Zwischenblättchen. Handling cigarettes and other infected tobacco products can transmit the virus to tomato plants. Pastinake (2011/2012) | These hairs facilitate the vining process, turning into roots wherever the plant is in contact with the ground and moisture, especially if the vine's connection to its original root has been damaged or severed. After the Spanish colonization of the Americas, the Spanish distributed the tomato throughout their colonies in the Caribbean. Weltweit gibt es mehr als 3.100 Sorten und mindestens noch einmal so viele Züchtersorten, die nie angemeldet waren und deshalb auch nie einen Namen erhalten haben. Stefanie Jacomet: Die Geschichte der Tomate. 1985 setzte der belgische Tierarzt und Hobby-Entomologe Roland de Jonghe ein Nest Dunkler Erdhummeln in einem Treibhaus aus, in denen Tomaten heranwuchsen, und stellte dabei fest, dass sie dort sehr wirkungsvoll die Pflanzen bestäubten. The tomato is the edible, often red berry of the plant Solanum lycopersicum, commonly known as a tomato plant. Diese Kombination wird wohl immer schwierig bleiben, da zur Bildung der Speicherorgane der Kartoffel, ebenso wie für große Früchte an der Tomate zur gleichen Zeit, erheblich mehr Blattmasse benötigt wird, als die Tomate hervorbringen kann. [28], Krankheiten und Wachstumsstörungen an Tomatenpflanzen können unterschiedliche Ursachen haben. Gerard knew the tomato was eaten in Spain and Italy. [citation needed], Tomato plants are dicots, and grow as a series of branching stems, with a terminal bud at the tip that does the actual growing. • Adelheid Coirazza: Tomaten: 200 Sortenempfehlungen aus aller Welt. The hormone was first identified in tomatoes, but similar proteins have been identified in other species since.[59]. Teilblättchen dritten Rangs fehlen. Da die Frucht aus zwei Fruchtblättern gebildet wird, weist sie zwei Kammern mit zahlreichen Samenanlagen auf. However, the product was not commercially successful, and was sold only until 1997. Weitere Pflanzen-Geschichten aus der Heimat. 1544 lieferte der Italiener Pietro Andrea Mattioli als einer der Ersten eine genauere Beschreibung. Das oberste Teilblatt ist meist größer als die seitlichen Teilblätter, 3 bis 5 cm lang und 1,5 bis 3 cm breit. The town of Buñol, Spain, annually celebrates La Tomatina, a festival centered on an enormous tomato fight. [61], Borage is thought to repel the tomato hornworm moth. Jahrhundert gibt es viele weitere Erwähnungen, unter anderem von Dodoens und Gessner. Die meisten Veredlungen von Tomaten werden auf Tomatenunterlagen zur Verhinderung des Befalls durch Nematoden und der Korkwurzelkrankheit durchgeführt. Diese Sorten sind auch darauf hingezüchtet, dass die Frucht selbst besser am Blütenkelch hält. For example, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio is the "hanging tomato of Vesuvius" or the Pomodoro di Pachino and Pomodorino di Manduria. Diese sind entweder anliegend und den Samen eine samtige Oberfläche gebend oder aber zottig. Formosa-Verlag, Witten 2009, ISBN 978-3-934733-06-0. In dem von ihm verfassten Kochbuch fanden sich erstmals auch Rezepte mit neuweltlichen Zutaten. Zwischen den einzelnen Samen befindet sich ein gallerartiges Gewebe, das von der Plazenta gebildet wird. Von einer größeren Bedeutung ist die Nutzung von Tomaten als Veredlungsunterlage für Auberginen. [64], Tomato plants can protect asparagus from asparagus beetles, because they contain solanine that kills this pest,[citation needed] while asparagus plants contain Asparagusic acid that repels nematodes known to attack tomato plants. Die Fruchtform ist meist annähernd kugelförmig, andere Wuchsformen wie oval-länglich oder birnenförmig sind, ebenfalls züchtungsbedingt, auch möglich. Die Staubfäden sind sehr fein und nur 0,5 mm lang, die Staubbeutel sind 0,4 bis 0,5 cm lang und besitzen an der Spitze einen sterilen Anhang, der 0,2 bis 0,3 cm lang ist und nie mehr als die Hälfte der Gesamtlänge der Staubbeutel ausmacht. [29]:17 Nonetheless, he believed it was poisonous[29]:17 (in fact, the plant and raw fruit do have low levels of tomatine, but are not generally dangerous; see below). In California, growers have used a method of cultivation called dry-farming, especially with Early Girl tomatoes. Die Staubblätter sind zu einer Röhre verwachsen, diese ist 0,6 bis 0,8 cm lang und 0,2 bis 0,3 (selten bis 0,5) cm breit. Die Kelchröhre ist zur Blütezeit sehr fein und mit bis zu 0,5 cm langen Kelchlappen besetzt. [3] This was exacerbated by the interaction of the tomato's acidic juice with pewter plates. Tomatoes were not grown in England until the 1590s. Sie wurden eher als Nischenprodukte für den Hobbybereich und von Direktvermarktern für Liebhaber eingeschätzt. Unripe green tomatoes can also be breaded and fried, used to make salsa, or pickled. Allium-Arten (2013/2014) | Hauptbestandteil der Tomate ist Wasser (etwa 95 Prozent), außerdem enthält sie Vitamin A, B1, B2, C, E, Niacin, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Mineralstoffe, besonders Kalium und Spurenelemente. Learn more. Carl von Linné ordnete in seinem Werk „Species Plantarum“ die Tomate wieder der Gattung Solanum zu und beschrieb die kultivierte Tomate als Solanum lycopersicum und die wildwachsenden Tomaten als Solanum peruvianum. It was given the name fānqié (barbarian eggplant), as the Chinese named many foodstuffs introduced from abroad, but referring specifically to early introductions. In 1768, Philip Miller moved it to its own genus, naming it Lycopersicon esculentum. Das in Leiden aufbewahrte Herbarium „En Tibi Herbarium“ von circa 1555 enthält einen Herbarbeleg für die älteste Tomate Europas. https://duw.unibas.ch/fileadmin/user_upload/duw/IPNA/PDF_s/PDF_s_in_use/2011_Jacomet_GeschichteTomate.pdf. For example, the Florentine aristocrat Giovanvettorio Soderini wrote how they "were to be sought only for their beauty", and were grown only in gardens or flower beds.

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